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Riz à l'oignon caramélisé et viande mijotée
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Riz à l'oignon caramélisé et viande mijotée

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @yaoraissa35 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (émincé)Produce3 pieces
  • huilePantry40 ml
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • gingembre (râpé)Produce15 g
  • tomate (coupée en dés)Produce2 pieces
  • marinade extra épicéePantry60 g
  • feuille de laurierSpices1 piece
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • viande de bœuf (en morceaux)Meat600 g
  • beurreDairy20 g
  • bouillon d'assaisonnementPantry200 ml
  • eauOther800 ml
  • riz (rincé)Grains300 g

per serving

Nutrition

614kcal

Carbs
66 g
Proteins
34 g
Fat
24 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Caraméliser les oignons

    • Chauffer l'huile dans une cocotte.
    • Ajouter les oignons et laisser bien caraméliser.
    Step 1

  2. Ajouter ail, gingembre et tomate

    • Ajouter l'ail, le gingembre et la tomate.
    • Couvrir et laisser devenir fondants.
    Step 2

  3. Écraser et assaisonner

    • Écraser les légumes.
    • Ajouter la marinade extra épicée, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
    • Ajouter la viande et le beurre, puis mélanger.
    • Assaisonner avec le bouillon d'assaisonnement.
    Step 3

  4. Mijoter la viande

    • Laisser mijoter à couvert.
    • Après quelques minutes, ajouter l'eau au fur et à mesure pour que la viande cuise.
    • Poursuivre jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
    Step 4

  5. Ajouter le riz

    • Ajouter le riz rincé.
    • Bien mélanger et laisser mijoter.
    Step 5

  6. Finir à l'étouffée

    • Poser un papier cuisson sur le riz.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
    Step 6
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