Skip to content
Menu
Riz au poulet façon arroz meloso
Main

Riz au poulet façon arroz meloso

55 minServes 4Nutri-Score C€
from @papa.onmangequoi63 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • pilons de pouletMeat4 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • tomates trituréesPantry150 g
  • ail (gousses, hachées)Produce3 pieces
  • riz rond (type risotto ou paëlla)Grains160 g
  • bouillon de poulet (chaud)Pantry600 ml
  • vin blancBeverages100 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

315kcal

Carbs
36 g
Proteins
16 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Saisir les pilons de poulet

    • Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
    • Faire dorer les pilons de poulet sur toutes les faces, saler et poivrer.
    Step 1

  2. Ajouter l'ail et déglacer

    • Ajouter l'ail haché et le faire dorer.
    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    Step 2

  3. Préparer le sofrito

    • Débarrasser les pilons et réserver.
    • Verser l'oignon émincé et les tomates triturées dans la sauteuse.
    • Laisser réduire.
    Step 3

  4. Cuire le riz avec le bouillon

    • Ajouter le riz et le remuer pour l'enrober.
    • Verser le bouillon de poulet chaud puis remettre les pilons.
    • Remuer régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.
    Step 4

  5. Servir

    • Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt, le riz doit rester moelleux.
    Step 5
Get Mezze