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Riz façon carbo au chorizo
25 minServes 1Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minRiz façon carbo au chorizo
what you need
Ingredients
rizGrains90 g
chorizo (coupé en petits morceaux)Meat90 g
jaune d'œuf (séparé du blanc)Dairy1 piece
parmesan râpé (râpé)Dairy50 g
poivre (moulu)Spices1 g
selSpices1 g
per serving
Nutrition
798kcal
- Carbs
- 72 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 42 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer et griller le chorizo
- Couper le chorizo en petits morceaux.
- Faire griller le chorizo dans une poêle.
- Réserver le chorizo et garder la poêle.
- Step 2
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter le riz.
- Step 3
Préparer la sauce carbo
- Séparer le blanc du jaune d'œuf.
- Mélanger le jaune d'œuf avec le parmesan et le poivre.
- Step 4
Assembler et servir
- Mélanger le riz cuit avec la sauce au jaune d'œuf dans la poêle au chorizo.
- Ajouter le chorizo grillé et mélanger le tout.
- Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Ajouter une belle dose de parmesan râpé par-dessus et servir.
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