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Riz jaune aux épices
30 minServes 4Nutri-Score C€
C
30 min
30 minRiz jaune aux épices
what you need
Ingredients
huile d'olivePantry30 ml
beurre gheeDairy15 g
curcuma (en poudre)Spices7.5 g- cardamome (en poudre)Spices5 g
cannelle (en poudre)Spices2.5 g- gousses de cardamome (écrasées)Spices3 pieces
badiane (facultatif)Spices1 piece- clous de girofleSpices2 pieces
- laurier (en poudre ou entier)Spices1 piece
- gros sel (à ajuster)Spices10 g
poivre (facultatif)Spices5 g
riz (lavé)Grains300 g
eau chaudeBeverages450 ml
per serving
Nutrition
330kcal
- Carbs
- 60 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Chauffer les matières grasses
- Verser l'huile d'olive et le beurre ghee dans une poêle.
- Faire chauffer sur feu moyen.
- Step 2
Ajouter les épices
- Ajouter le curcuma, la cardamome en poudre, la cannelle, les gousses de cardamome écrasées, la badiane, les clous de girofle et le laurier.
- Mélanger pour enrober les épices dans la matière grasse.
- Step 3
Incorporer le riz
- Ajouter le riz lavé et mélanger.
- Saler avec le gros sel et le poivre.
- Step 4
Cuire le riz
- Verser l'eau chaude.
- Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau.
- Couvrir et baisser le feu.
- Step 5
Servir
- Servir le riz bien cuit, accompagné de poisson et de crudités.
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