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Riz rouge parfumé aux légumes et escalope de poulet panée
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Riz rouge parfumé aux légumes et escalope de poulet panée

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @tay_liicious476 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz (cuit)Grains300 g
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • concentré de tomate (1 cuillère à café bombée)Pantry15 g
  • poivrons tricolores (coupés en petits morceaux)Produce3 pieces
  • carottes (coupées en petits morceaux)Produce2 pieces
  • œufs (cuits brouillés)Dairy2 pieces
  • sauce sweet chiliPantry60 ml
  • paprika fuméSpices6 g
  • épices (mélange d'épices au choix)Spices6 g
  • selSpices5 g
  • huile (pour la cuisson et la friture)Pantry60 ml
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Meat500 g
  • œuf (battu pour la panure)Dairy1 piece
  • laitDairy50 ml
  • chapelureBakery100 g
  • farinePantry50 g

per serving

Nutrition

614kcal

Carbs
75 g
Proteins
36 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Chauffer l'huile dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon rouge et l'ail, faire revenir quelques minutes.
    Step 1

  2. Ajouter le concentré de tomate

    • Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
    • Laisser caraméliser les oignons.
    Step 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les poivrons tricolores et les carottes coupés en petits morceaux.
    • Mélanger et laisser cuire.
    Step 3

  4. Cuire les œufs

    • Cuire les œufs à part dans la poêle, saler.
    • Mélanger les œufs cuits aux légumes.
    Step 4

  5. Assembler le riz

    • Ajouter le riz déjà cuit.
    • Ajouter la sauce sweet chili, les épices et le paprika fumé.
    • Mélanger soigneusement et vérifier l'assaisonnement.
    Step 5

  6. Préparer la panure

    • Dans une assiette creuse, mélanger l'œuf, le lait et quelques épices.
    • Dans une seconde assiette, mélanger la chapelure, la farine et le paprika fumé.
    Step 6

  7. Paner le poulet

    • Tremper les morceaux de poulet dans le mélange œuf-lait.
    • Les passer dans le mélange chapelure-farine.
    • Répéter l'opération pour une panure bien croustillante.
    Step 7

  8. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les morceaux de poulet panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur papier absorbant et couper en petits morceaux.
    Step 8

  9. Dresser

    • Servir le riz rouge aux légumes accompagné du poulet pané.
    Step 9
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