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Rôti de porc au cidre
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Rôti de porc au cidre

1 h 35 minServes 4Nutri-Score C€€
from @papa.onmangequoi48 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • rôti de porc (dans le carré ou échine)Meat900 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • cidre (brut)Beverages500 ml
  • bouillon de légumes (ou bouillon de volaille)Pantry500 ml
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Produce3 pieces
  • fécule de maïs (délayée dans un peu d'eau froide)Pantry3 g
  • sel (à convenance)Spices5 g
  • poivre (à convenance)Spices2 g

per serving

Nutrition

533kcal

Carbs
24 g
Proteins
48 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Saisir la viande

    • Chauffer un peu de matière grasse dans une cocotte.
    • Saisir le rôti sur toutes ses faces pour bien le colorer.
    • Réserver la viande.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans les sucs de cuisson.
    • Remuer régulièrement.
    Step 2

  3. Déglacer

    • Remettre la viande dans la cocotte.
    • Déglacer avec le cidre et le bouillon.
    • Saler et poivrer.
    Step 3

  4. Mijoter à couvert

    • Couvrir et laisser mijoter à petit bouillon.
    Step 4

  5. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre et la fécule de maïs délayée.
    • Poursuivre la cuisson à découvert.
    Step 5

  6. Vérifier la sauce

    • La sauce doit avoir réduit et être sirupeuse grâce à la fécule.
    • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Step 6

  7. Servir

    • Trancher le rôti et napper de sauce.
    • Servir bien chaud.
    Step 7
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