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Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache
Dessert

Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache

1 h 15 minServes 16Nutri-Score D€€
from @naz_foodworld212 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

16 people
  • Eier (zimmerwarm)Dairy4 pieces
  • ZuckerPantry150 g
  • MilchDairy200 ml
  • SonnenblumenölPantry120 ml
  • MehlGrains140 g
  • Backpulver (2 Päckchen)Pantry32 g
  • Kakaopulver (für den Teig)Pantry50 g
  • Milch (für die Schokosoße)Dairy300 ml
  • Zucker (für die Schokosoße)Pantry100 g
  • Butter (für die Schokosoße)Dairy30 g
  • Kakaopulver (für die Schokosoße)Pantry50 g
  • Sonnenblumenöl (1 EL, für die Schokosoße)Pantry15 ml
  • Schlagsahne (für die Sahneschicht)Dairy200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen)Pantry8 g
  • Schlagsahne (für die Ganache)Dairy200 ml
  • ZartbitterschokoladePantry60 g
  • VollmilchschokoladePantry150 g

per serving

Nutrition

230kcal

Carbs
21 g
Proteins
4 g
Fat
15 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Saucepan
  • Whisk
  • Kitchen scale

step by step

Method

  1. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Backform fetten.
    Step 1

  2. Teig zubereiten

    • Eier und Zucker hell und schaumig schlagen, bis die Masse schön weiß ist.
    • Milch und Öl zugeben und kurz verrühren.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
    Step 2

  3. Kuchen backen

    • Den Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen.
    • Ca. 34 Minuten backen.
    Step 3

  4. Schokosoße zubereiten

    • Milch, Zucker, Butter, Kakao und Öl in einem Topf bei niedriger Hitze glattrühren.
    • Die Soße leicht köcheln lassen.
    Step 4

  5. Kuchen tränken

    • Den heißen Kuchen in 16 Stücke schneiden und mit einem Holzstäbchen mehrfach bis in die Ecken einstechen.
    • Die heiße Soße direkt darüber gießen und alles gut einziehen lassen.
    • Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
    Step 5

  6. Sahneschicht aufstreichen

    • Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Die Sahne auf den abgekühlten Kuchen streichen.
    Step 6

  7. Ganache zubereiten

    • Die Sahne erhitzen.
    • Zartbitter- und Vollmilchschokolade einrühren und glatt rühren.
    • Die Ganache etwas abkühlen lassen.
    Step 7

  8. Ganache aufstreichen und kühlen

    • Die Ganache auf die Sahneschicht geben und glatt streichen.
    • Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
    Step 8
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