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Salade César au poulet rôti et croûtons maison
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Salade César au poulet rôti et croûtons maison

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @pazapah155 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poulet rôti (restes, coupés en lamelles)Meat250 g
  • pain de mie (coupé en petits carrés)Bakery4 pieces
  • beurreDairy15 g
  • huile (pour dorer les croûtons)Pantry15 ml
  • mâche (lavée)Produce100 g
  • tomates cerises (coupées en rondelles)Produce150 g
  • chèvre (râpé)Dairy50 g
  • huile d'olive (pour la vinaigrette)Pantry60 ml
  • vinaigrePantry20 ml
  • moutardePantry10 g
  • échalote (finement ciselée)Produce1 piece
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

599kcal

Carbs
31 g
Proteins
31 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Peeler
  • Grater
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer le poulet

    • Couper le reste de poulet rôti en lamelles.
    • Réserver.
    Step 1

  2. Faire les croûtons

    • Couper le pain de mie en petits carrés.
    • Faire dorer les carrés à la poêle avec le beurre et l'huile.
    • Réserver les croûtons de côté.
    Step 2

  3. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde.
    • Ajouter le sel, le poivre, l'échalote ciselée et la ciboulette.
    • Bien émulsionner au fouet.
    Step 3

  4. Préparer les légumes

    • Couper les tomates cerises en rondelles.
    • Râper le chèvre avec un économe.
    Step 4

  5. Dresser la salade

    • Répartir la mâche dans les assiettes.
    • Ajouter les tomates, le poulet et les croûtons.
    • Napper de vinaigrette et parsemer de chèvre râpé.
    Step 5
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