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Salade croustillante quinoa, petits pois et avocat, sauce fromage blanc au beurre de cacahuète
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Salade croustillante quinoa, petits pois et avocat, sauce fromage blanc au beurre de cacahuète

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @aureliaspanoo13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • quinoa (rincé)Grains120 g
  • petits pois surgelés (cuits à l'eau)Produce150 g
  • concombre (coupé en dés)Produce0.3 pieces
  • avocat (coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • huile d'olive (pour le quinoa et la sauce)Pantry30 ml
  • paprikaSpices3 g
  • curcumaSpices2 g
  • piment en poudreSpices1 g
  • fromage blanc 3 %Dairy60 g
  • beurre de cacahuète (crunchy de préférence)Pantry20 g
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • ail (gousse épluchée)Produce1 piece
  • fleur de selSpices2 g
  • lait végétal (si la sauce est trop épaisse)Beverages30 ml

per serving

Nutrition

439kcal

Carbs
48 g
Proteins
15 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Baking tray
  • Oven
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire le quinoa

    • Rincer le quinoa puis le cuire à l'eau bouillante.
    • Égoutter soigneusement.
    Step 1

  2. Cuire les petits pois

    • Cuire les petits pois surgelés à l'eau.
    • Égoutter et laisser refroidir.
    Step 2

  3. Rôtir le quinoa croustillant

    • Étaler le quinoa égoutté sur une plaque de cuisson.
    • Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika, curcuma et piment.
    • Enfourner à 170 °C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Mixer le fromage blanc, le beurre de cacahuète, le jus de citron, la gousse d'ail, la fleur de sel et un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter un fond de lait végétal si la sauce est trop épaisse.
    Step 4

  5. Dresser la salade

    • Couper le concombre et l'avocat en dés.
    • Réunir les petits pois, le concombre et l'avocat dans un saladier.
    • Ajouter le quinoa croustillant et napper de sauce.
    Step 5
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