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Salade d'automne quinoa, patate douce et grenade
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Salade d'automne quinoa, patate douce et grenade

40 minServes 4Nutri-Score B€€
from @lapetitechefmumu23 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • quinoa cuit (préalablement cuit)Grains200 g
  • grenade (égrenée)Produce1 piece
  • chou kale (ciselé)Produce100 g
  • patate douce (coupée en dés)Produce1 piece
  • oignon rouge (coupé grossièrement)Produce1 piece
  • avocat (coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • mielPantry30 ml
  • vinaigre balsamiquePantry15 ml
  • moutardePantry15 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • feta (émiettée)Dairy50 g
  • noisettes (concassées)Nuts & seeds30 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g

per serving

Nutrition

184kcal

Carbs
20 g
Proteins
5 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Rôtir la patate douce et l'oignon rouge

    • Couper la patate douce en dés et l'oignon rouge grossièrement.
    • Déposer sur une plaque de cuisson, badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner à 200 °C.
    Step 1

  2. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde et l'huile d'olive.
    Step 2

  3. Concasser les noisettes

    • Concasser les noisettes.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mettre le quinoa cuit, les légumes rôtis, les graines de grenade, l'avocat et le chou kale.
    • Ajouter la vinaigrette et les noisettes, puis bien mélanger.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Parsemer de feta émiettée sur le dessus.
    Step 5
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