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Salade de patates douces, lentilles, feta et grenade
Starter

Salade de patates douces, lentilles, feta et grenade

55 minServes 4Nutri-Score B€€
from @acha_happybody245 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • patate douce (coupée en cubes)Produce1 piece
  • lentilles (cuites puis refroidies)Grains100 g
  • grenade (égrenée)Produce0.5 pieces
  • pousses d'épinards (lavées)Produce60 g
  • fêta (en cubes)Dairy100 g
  • noix de pécan (caramélisées)Nuts & seeds60 g
  • sirop d'érable (pour caraméliser les noix et pour la sauce)Pantry60 ml
  • fleur de selSpices2 g
  • menthe (ciselée)Produce5 g
  • huile d'olive (pour les patates douces et la sauce)Pantry75 ml
  • paprikaSpices5 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • jus de citron (d'un citron)Produce40 ml
  • vinaigre de cidrePantry30 ml
  • moutardePantry5 g

per serving

Nutrition

313kcal

Carbs
26 g
Proteins
8 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl ×2

step by step

Method

  1. Rôtir la patate douce

    • Préchauffer le four à 190 °C.
    • Couper la patate douce en cubes et les disposer sur une plaque de cuisson.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de paprika, saler et poivrer.
    • Enfourner.
    Step 1

  2. Cuire les lentilles

    • Faire cuire les lentilles selon les instructions du paquet.
    • Laisser refroidir.
    Step 2

  3. Caraméliser les noix de pécan

    • Dans une poêle, faire revenir les noix de pécan avec le sirop d'érable et une pincée de fleur de sel.
    • Remuer jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
    Step 3

  4. Préparer la vinaigrette au sirop d'érable

    • Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable et la moutarde.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, réunir les lentilles refroidies, les patates douces rôties, les grains de grenade, les pousses d'épinards, la fêta et les noix de pécan caramélisées.
    • Ajouter la menthe ciselée.
    Step 5

  6. Assaisonner et servir

    • Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
    • Servir.
    Step 6
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