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Salade de pommes de terre grenailles rôties, tomates cerises et œuf
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Salade de pommes de terre grenailles rôties, tomates cerises et œuf

1 hServes 2Nutri-Score C€€
from @mimicooks_im28 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pommes de terre grenailles (coupées en quatre)Produce600 g
  • huile d'olive (pour les pommes de terre)Pantry30 ml
  • beurre (en morceaux)Dairy15 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce220 g
  • olives noires (égouttées)Pantry80 g
  • oignon rouge (petit, émincé en fines lamelles)Produce1 piece
  • œufs (pochés ou frits)Dairy2 pieces
  • parmesan râpé (râpé)Dairy40 g
  • roquette (lavée)Produce60 g
  • citron (pressé, avec un peu de zeste)Produce1 piece
  • ail (gousse écrasée)Produce1 piece
  • persil (haché)Produce10 g
  • huile d'olive (pour la sauce)Pantry30 ml
  • piment doux (en poudre)Spices2 g
  • mielPantry10 g
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

555kcal

Carbs
53 g
Proteins
17 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • saladier de service

step by step

Method

  1. Préparer et rôtir les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre grenailles en quatre.
    • Ajouter l'huile d'olive, le beurre en morceaux, du sel et du poivre, puis bien mélanger.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger le citron pressé et un peu de zeste, l'ail écrasé et le persil haché.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, le piment doux et le miel.
    • Bien mélanger.
    Step 2

  3. Préparer les garnitures

    • Couper les tomates cerises en deux.
    • Émincer l'oignon rouge en fines lamelles.
    • Égoutter les olives noires.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Laisser refroidir les pommes de terre à la sortie du four.
    • Dans un saladier, déposer la roquette, les pommes de terre, les tomates cerises, les olives noires et l'oignon rouge.
    • Verser la sauce et mélanger le tout.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir dans une assiette et parsemer de parmesan râpé.
    • Ajouter un œuf poché ou frit, du sel et du poivre.
    Step 5
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