Skip to content
Menu
Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
Main

Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata

50 minServes 2Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie203 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • pommes de terre grenailles (lavées, coupées en deux)Produce500 g
  • beurre (coupé en morceaux)Dairy20 g
  • selSpices5 g
  • courgettes (coupées)Produce2 pieces
  • thymSpices2 g
  • huile de tournesolPantry30 ml
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • salade (ou herbes fraîches)Produce30 g
  • olives noires (coupées en petits morceaux)Produce60 g
  • parmesan râpé (râpé)Dairy50 g
  • burrataDairy1 piece
  • tomates cerisesProduce150 g
  • persil (ciselé)Produce6 g
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • ail (émincé)Produce1 piece
  • citron jaune (zesté et pressé)Produce1 piece
  • mielPantry15 ml
  • huile d'olivePantry45 ml

per serving

Nutrition

773kcal

Carbs
53 g
Proteins
23 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • saladier

step by step

Method

  1. Rôtir les pommes de terre

    • Laver les pommes de terre et les couper en deux.
    • Les déposer sur une plaque avec le beurre en morceaux et du sel.
    • Enfourner à 200 °C.
    Step 1

  2. Faire revenir les courgettes

    • Couper les courgettes.
    • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile et du thym.
    Step 2

  3. Caraméliser les courgettes au soja

    • Ajouter la sauce soja dans la poêle.
    • Faire caraméliser à feu fort.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger les tomates cerises, le persil, l'échalote, l'ail, le zeste et le jus de citron.
    • Ajouter le miel, l'huile d'olive, l'huile de tournesol et du sel.
    • Bien mélanger.
    Step 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mélanger les pommes de terre encore tièdes avec la salade, les courgettes caramélisées et la sauce.
    • Ajouter les olives coupées et le parmesan râpé.
    • Déposer la burrata sur le dessus et servir.
    Step 5
Get Mezze