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Salade estivale nectarine, concombre et allumettes végétales caramélisées
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Salade estivale nectarine, concombre et allumettes végétales caramélisées

20 minServes 2Nutri-Score B€€
from @charlie.ma.vie203 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nectarine (coupée finement)Produce1 piece
  • concombre (coupé en rondelles)Produce0.5 pieces
  • tomates cerises (coupées en petits quartiers)Produce20 pieces
  • mozzarella (égouttée)Dairy150 g
  • piment d'Espelette (une pincée)Spices1 g
  • selSpices2 g
  • basilic (ciselé)Produce5 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • allumettes végétales (à base de haricots rouges)Fresh150 g
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • roquette (2 poignées)Produce60 g

per serving

Nutrition

460kcal

Carbs
23 g
Proteins
16 g
Fat
34 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les légumes et fruits

    • Couper finement la nectarine.
    • Couper le concombre en rondelles.
    • Couper les tomates cerises en petits quartiers.
    Step 1

  2. Cuire les allumettes végétales

    • Faire cuire les allumettes végétales à la poêle avec un filet d'huile d'olive quelques minutes.
    • Ajouter la sauce soja en fin de cuisson et laisser caraméliser 3 min supplémentaires.
    Step 2

  3. Assaisonner la salade

    • Dans un saladier, mélanger la nectarine, le concombre, les tomates cerises, le piment d'Espelette, le sel, le basilic et l'huile d'olive.
    Step 3

  4. Dresser les assiettes

    • Ajouter une poignée de roquette dans chaque assiette.
    • Disposer la salade sur le dessus ainsi que les allumettes bien caramélisées.
    Step 4
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