Couper les ingrédients

• Couper le concombre, l'avocat et les fraises en morceaux.
• Ciseler finement la menthe.

Assembler la salade

• Réunir les morceaux de concombre, d'avocat et de fraises dans un saladier.
• Ajouter la menthe ciselée et les copeaux d'amandes.

Préparer la vinaigrette

• Fouetter l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre.
• Verser sur la salade et mélanger délicatement.

Laisser reposer au frais

• Couvrir et placer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
• Servir bien frais.