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Salade protéinée au chou et sauce verte
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Salade protéinée au chou et sauce verte

30 minServes 3Nutri-Score B€€
from @charlie.ma.vie203 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • chou blanc (coupé très finement)Produce300 g
  • chou rouge (coupé très finement)Produce300 g
  • salade (une poignée, lavée)Produce60 g
  • thon (égoutté)Fish200 g
  • œufs (mollets)Other4 pieces
  • cébettes (émincées)Produce3 pieces
  • épinards frais (frais)Produce30 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
  • noix de cajouNuts & seeds50 g
  • mozzarella (égouttée)Dairy125 g
  • échalotes (petites, épluchées)Produce2 pieces
  • ail (gousses, épluchées)Produce2 pieces
  • sirop d'érablePantry15 ml
  • avocat (dénoyauté)Produce0.5 pieces
  • citron (zeste et jus)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry60 ml
  • selSpices3 g
  • eau (selon la consistance)Beverages200 ml

per serving

Nutrition

523kcal

Carbs
26 g
Proteins
26 g
Fat
35 g
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what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Grater
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les œufs mollets

    • Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
    • Plonger les œufs et cuire 6 min, puis les refroidir dans l'eau froide et les écaler.
    Step 1

  2. Émincer les légumes

    • Couper très finement le chou blanc et le chou rouge.
    • Ajouter la salade lavée et les cébettes émincées dans un saladier.
    Step 2

  3. Mixer la sauce verte

    • Mixer les épinards, le basilic, les noix de cajou, la mozzarella, les échalotes, l'ail, le sirop d'érable, l'avocat, le zeste et le jus de citron avec l'huile d'olive et le sel.
    • Ajouter un peu d'eau jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
    Step 3

  4. Assembler la salade

    • Ajouter le thon émietté et les œufs mollets coupés en deux sur les légumes.
    • Napper de sauce verte et mélanger juste avant de servir.
    Step 4
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