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Salade protéinée aux pois chiches grillés, fêta et sauce au yaourt
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Salade protéinée aux pois chiches grillés, fêta et sauce au yaourt

10 minServes 2Nutri-Score B€
from @candoucook34 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pois chiches (égouttés et rincés)Pantry250 g
  • fêta (émiettée)Dairy60 g
  • échalote (finement émincée)Produce1 piece
  • carottes (râpées ou coupées en fines lamelles)Produce2 pieces
  • mâche (lavée)Produce60 g
  • pain de la veille (coupé en croutons)Bakery60 g
  • huile d'olive (pour la cuisson et la sauce)Pantry30 ml
  • thym (séché)Spices2 g
  • ras el hanoutSpices4 g
  • flocons de pimentSpices2 g
  • paprikaSpices4 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • yaourt grecDairy150 g
  • jus de citron (d'un demi-citron)Produce25 ml
  • menthe fraîche (ciselée)Produce8 g

per serving

Nutrition

469kcal

Carbs
48 g
Proteins
19 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Râper les carottes.
    • Émincer finement l'échalote.
    • Couper le pain de la veille en croutons.
    Step 1

  2. Griller les pois chiches épicés

    • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire griller les pois chiches avec le thym, le ras el hanout, les flocons de piment, le paprika, le sel et le poivre.
    Step 2

  3. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec avec le jus de citron, un peu d'échalote, la menthe ciselée et les mêmes épices.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive.
    Step 3

  4. Dresser la salade

    • Déposer la mâche en base avec les carottes.
    • Ajouter les pois chiches grillés, la fêta émiettée, le reste d'échalote et les croutons.
    • Napper de sauce au yaourt et servir.
    Step 4
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