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Salade romaine au parmesan & œufs au plat à la feta épicée
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Salade romaine au parmesan & œufs au plat à la feta épicée

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @belqisvl8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • salade romaine (lavée et essorée)Produce1 piece
  • parmesan (râpé ou en copeaux)Dairy30 g
  • échalotes (finement émincées)Produce2 pieces
  • huile d'olive extra viergePantry45 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • fleur de selSpices2 g
  • ciboulette fraîche (ciselée)Produce10 g
  • œufsDairy4 pieces
  • feta (émiettée)Dairy100 g
  • cumin en poudreSpices2 g
  • paprika douxSpices2 g
  • chipotle fumé (en poudre)Spices1 g
  • sel fuméSpices1 g
  • graines de courgeNuts & seeds15 g

per serving

Nutrition

434kcal

Carbs
11 g
Proteins
21 g
Fat
34 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer la salade

    • Laver et essorer la salade romaine, puis la couper en morceaux.
    • Émincer finement les échalotes et ciseler la ciboulette.
    • Réunir la salade, les échalotes, la ciboulette et le parmesan dans un saladier.
    Step 1

  2. Préparer la vinaigrette

    • Fouetter l'huile d'olive avec le jus de citron et la fleur de sel.
    • Arroser la salade et mélanger juste avant de servir.
    Step 2

  3. Chauffer la poêle et former le lit de feta

    • Chauffer une grande poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.
    • Émietter la feta directement dans la poêle pour former un lit.
    • Saupoudrer de cumin, paprika, chipotle et d'une pincée de sel fumé, puis parsemer les graines de courge.
    Step 3

  4. Cuire les œufs

    • Casser délicatement les œufs sur la feta.
    • Couvrir légèrement la poêle et cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Parsemer de ciboulette fraîche et d'un peu de feta supplémentaire.
    • Servir les œufs directement dans la poêle avec la salade à côté et du bon pain grillé.
    Step 5
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