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Sandwich merguez aux frites et oignons confits
1 hServes 2Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hSandwich merguez aux frites et oignons confits
what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Produce3 pieces
paprika fuméSpices5 g- gros selSpices10 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
sucre brunPantry5 g- huilePantry30 ml
beurreDairy15 g
merguezMeat4 pieces
baguette (ouverte en deux)Bakery2 pieces- mayonnaisePantry40 g
- sauce algériennePantry40 g
salade (lavée)Produce40 g
per serving
Nutrition
868kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Frying pan ×2
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les frites
- Découper les pommes de terre en frites
- Les mettre dans l'eau glacée pendant 30 min
- Bien les égoutter, sans laisser d'eau
- Step 2
Assaisonner les frites
- Assaisonner avec le paprika fumé et le gros sel
- Ajouter un peu d'huile
- Step 3
Cuire les frites à l'air fryer
- Cuire à 185 °C pendant environ 20 min
- Les retourner en fin de cuisson
- Step 4
Préparer les oignons confits
- Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle
- Ajouter les oignons et le gros sel, laisser bien dorer
- Ajouter le sucre, mélanger puis verser un peu d'eau
- Step 5
Confire les oignons
- Couvrir et baisser sur feu moyen
- Laisser cuire 15 min, en ajoutant de l'eau et 5 min de plus si besoin
- Step 6
Cuire les merguez
- Démarrer à feu bas puis augmenter le feu petit à petit
- Ne jamais piquer les merguez
- Step 7
Monter le sandwich
- Ouvrir la baguette et tartiner de mayonnaise et de sauce algérienne
- Ajouter la salade puis les merguez
- Répartir les frites sur le dessus
- Terminer avec les oignons confits
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