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Sandwich tunisien au schnitzel (poulet pané)
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Sandwich tunisien au schnitzel (poulet pané)

40 minServes 2Nutri-Score D€€
from @rahelkitchen9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pain (petits pains ronds, fraîchement sortis du four)Bakery2 pieces
  • mayonnaise maison (maison)Pantry80 g
  • harissa (du commerce)Pantry30 g
  • poivrons (cuits pour la salade cuite)Produce2 pieces
  • tomates (cuits pour la salade cuite)Produce3 pieces
  • aubergines (coupées en petits morceaux et frites)Produce2 pieces
  • ail (écrasé, pour les aubergines)Produce3 pieces
  • blanc de poulet (aplati en escalopes pour le schnitzel)Meat300 g
  • œufs (battus pour la panure)Dairy2 pieces
  • farine (pour la panure)Pantry60 g
  • chapelure (pour la panure)Pantry100 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

1,125kcal

Carbs
88 g
Proteins
48 g
Fat
65 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer la salade cuite de poivrons et tomates

    • Faire cuire les poivrons et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Écraser le tout en une salade cuite onctueuse.
    Step 1

  2. Frire les aubergines à l'ail

    • Couper les aubergines en petits morceaux.
    • Les faire frire dans l'huile avec l'ail écrasé jusqu'à coloration.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Step 2

  3. Paner et frire le schnitzel de poulet

    • Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines et saler.
    • Les passer dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
    • Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 3

  4. Monter le sandwich

    • Ouvrir le pain et tartiner de mayonnaise maison.
    • Ajouter l'harissa, puis la salade cuite de poivrons et tomates.
    • Répartir les aubergines frites à l'ail et le schnitzel.
    • Ajouter une dernière couche de mayonnaise et refermer.
    Step 4
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