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Sauce aux aubergines (baba ganoush)
Sauce

Sauce aux aubergines (baba ganoush)

45 minServes 4Nutri-Score B€
from @thecheftomy92 imports4 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • aubergines (entières)Produce2 pieces
  • tahin (purée de sésame)Pantry30 ml
  • ail (gousse, épluchée)Produce1 piece
  • paprika fumé (moulu)Spices2 g
  • selSpices3 g
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces
  • eauBeverages175 ml

per serving

Nutrition

93kcal

Carbs
10 g
Proteins
2 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les aubergines

    • Faire cuire les aubergines entières au barbecue pour un goût fumé (ou au four).
    • Les laisser jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
    Step 1

  2. Prélever la chair

    • Laisser tiédir les aubergines.
    • Retirer la peau et prélever la chair.
    Step 2

  3. Mixer la sauce

    • Ajouter le tahin, l'ail, le paprika fumé, le sel, le jus de citron et l'eau.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
    Step 3

  4. Servir

    • Verser la sauce sur les pâtes de votre choix.
    Step 4
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