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Sauce Giant maison (façon Quick)
Sauce

Sauce Giant maison (façon Quick)

15 minServes 4Nutri-Score D€
from @lardoise_porto_vecchio8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • œuf (à température ambiante)Dairy1 piece
  • moutarde (1 belle cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • huile de tournesol (huile neutre, ou huile de pépin de raisin)Pantry100 ml
  • estragon (séché, une belle pincée)Spices1 g
  • vinaigre de vin (1 cuillère à café)Pantry5 ml
  • ketchup (2 cuillères à café)Pantry10 ml
  • échalote (ciselée finement)Produce0.5 pieces
  • cornichons (hachés finement)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

250kcal

Carbs
2 g
Proteins
2 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Monter la mayonnaise

    • Casser l'œuf dans un saladier et ajouter la moutarde.
    • Verser l'huile neutre en filet tout en fouettant.
    • Émulsionner jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme.
    Step 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'estragon, le vinaigre de vin et le ketchup.
    • Incorporer l'échalote ciselée et les cornichons hachés.
    Step 2

  3. Mélanger et réserver

    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène, sucrée-salée.
    • Réserver au frais dans un bocal fermé.
    Step 3
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