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Sauce Kuzco au maïs grillé et skyr
Sauce

Sauce Kuzco au maïs grillé et skyr

20 minServes 4Nutri-Score A€
from @swiss.fitcook23 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé)Produce200 g
  • œuf dur (cuit dur, entier)Dairy1 piece
  • blanc d'œuf dur (cuit dur)Dairy1 piece
  • skyr 0 %Dairy80 g
  • lime (jus et zeste)Produce0.5 pieces
  • vinaigre de cidrePantry15 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • paprika fuméSpices2 g
  • cumin (moulu)Spices1 g
  • ail en poudreSpices1 g
  • oignon en poudreSpices1 g
  • piment de CayenneSpices500 mg
  • origan séchéSpices500 mg
  • eau (pour ajuster la texture)Other30 ml

per serving

Nutrition

84kcal

Carbs
11 g
Proteins
6 g
Fat
2 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Blender

step by step

Method

  1. Griller le maïs

    • Égoutter le maïs puis le faire griller à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits.
    • Laisser légèrement tiédir.
    Step 1

  2. Préparer le mix cajun

    • Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
    Step 2

  3. Mixer la sauce

    • Mixer le maïs grillé avec l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun.
    • Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 3

  4. Ajuster la texture

    • Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, car le maïs est riche en amidon.
    • Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais jusqu'au service.
    Step 4
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