Sauce
Sauce poivre maison émulsionnée
10 minServes 4Nutri-Score D€
D
10 min
10 minSauce poivre maison émulsionnée
recipe by
L'Ardoise_Porto_Vecchio
@lardoise_porto_vecchio
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what you need
Ingredients
œuf (entier, à température ambiante)Dairy1 piece
poivre en grains (moulu)Spices5 ml
moutardePantry5 ml
sel (une pincée)Spices1 g
huile de tournesolPantry100 ml- vinaigre de cidrePantry5 ml
per serving
Nutrition
240kcal
- Carbs
- 0 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Réunir les ingrédients
- Casser l'œuf dans un bol.
- Ajouter le poivre moulu, la moutarde et le sel.
- Step 2
Ajouter l'huile et le vinaigre
- Verser l'huile de tournesol.
- Ajouter le vinaigre de cidre pour la conservation et l'émulsion.
- Step 3
Émulsionner
- Fouetter en partant bien du fond du bol.
- Continuer jusqu'à obtenir une sauce lisse et émulsionnée.
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