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Saumon au four en papillote, pommes de terre et tomates
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Saumon au four en papillote, pommes de terre et tomates

1 h 5 minServes 6Nutri-Score B€€
from @meriemetsesdelices7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • filet de saumon (entier, avec la peau)Fish1 kg
  • pommes de terre (coupées en petits cubes)Produce1.8 kg
  • tomates (coupées en tranches)Produce4 pieces
  • huile d'olivePantry60 ml
  • ail (haché)Produce4 pieces
  • thym (effeuillé)Spices3 g
  • selSpices10 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

561kcal

Carbs
50 g
Proteins
36 g
Fat
24 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Oven
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer le plat et le saumon

    • Poser une feuille de papier cuisson au fond d'un grand plat allant au four.
    • Déposer le filet de saumon dessus, peau vers le bas.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, le thym et l'ail.
    • Badigeonner le saumon de marinade et réserver le reste.
    Step 2

  3. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en petits cubes pour qu'elles cuisent en même temps que le saumon.
    • Ajouter l'huile d'olive, le sel et le reste de la marinade, puis mélanger.
    • Disposer les pommes de terre autour du saumon.
    Step 3

  4. Ajouter les tomates

    • Disposer les tranches de tomates sur le dessus du saumon pour qu'il ne sèche pas.
    • Saler et ajouter de l'ail.
    Step 4

  5. Fermer la papillote

    • Couvrir avec des feuilles de papier sulfurisé supplémentaires selon la taille du plat.
    • Fermer hermétiquement avec de la ficelle à rôtir.
    Step 5

  6. Cuire au four

    • Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C.
    • Vérifier la cuisson des pommes de terre en fin de cuisson.
    Step 6

  7. Faire dorer

    • Retirer le papier sulfurisé du dessus.
    • Réenfourner sur la fonction grille pour faire dorer le tout.
    Step 7
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