Skip to content
Menu
Saumon et orzo à la crème citronnée
Main

Saumon et orzo à la crème citronnée

40 minServes 3Nutri-Score B€€
from @famillehealthy102 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • huile d'olive (répartie entre la marinade et la cuisson)Pantry60 ml
  • moutarde de DijonPantry5 ml
  • citron (pressé (une moitié pour la marinade, une moitié pour l'orzo))Produce1 piece
  • paprika fuméSpices2.5 ml
  • poudre d'ailSpices2.5 ml
  • pavés de saumonFish3 pieces
  • sel (au goût)Spices3 g
  • poivre (au goût)Spices2 g
  • ail (haché)Produce6 pieces
  • romarin frais (haché)Produce5 ml
  • cube de bouillon de pouletPantry1 piece
  • orzoGrains150 g
  • eau (pour la cuisson de l'orzo)Other725 ml
  • crème légèreDairy125 ml
  • eau (si nécessaire pour ajuster la consistance)Other60 ml
  • flocons de piment rougeSpices5 ml
  • persil frais (ciselé)Produce30 ml
  • gouda (râpé)Dairy50 g
  • parmesan (râpé)Dairy15 g

per serving

Nutrition

628kcal

Carbs
43 g
Proteins
35 g
Fat
35 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Mariner le saumon

    • Mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le jus d'un demi-citron, le paprika fumé et la poudre d'ail dans un bol.
    • Enrober les pavés de saumon de cette marinade, saler et poivrer.
    • Laisser mariner 10 minutes.
    Step 1

  2. Cuire le saumon

    • Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
    • Cuire le saumon 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à environ 80 % de cuisson.
    • Réserver le saumon.
    Step 2

  3. Faire revenir l'ail et le romarin

    • Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive restante.
    • Faire revenir l'ail haché et le romarin 1 minute.
    Step 3

  4. Cuire l'orzo

    • Incorporer l'orzo et mélanger.
    • Ajouter le cube de bouillon et l'eau.
    • Couvrir et cuire jusqu'à absorption du liquide.
    Step 4

  5. Crémer l'orzo

    • Ajouter la crème, les flocons de piment, le persil, le gouda et le parmesan.
    • Saler, poivrer et ajuster la consistance avec un peu d'eau si nécessaire.
    Step 5

  6. Finir avec le saumon

    • Remettre le saumon sur l'orzo et arroser du jus d'un demi-citron.
    • Couvrir et terminer la cuisson 1 à 2 minutes.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir chaud, garni de persil frais et de citron.
    Step 7
Get Mezze