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Smash Burger Bacon Cheddar
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Smash Burger Bacon Cheddar

45 minServes 2Nutri-Score D€€
from @_toscanelucas48 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • bœuf haché 30% de matière grasse (façonné en boules de 100 g)Meat300 g
  • bacon fumé (en tranches)Meat4 pieces
  • buns du boulangerBakery2 pieces
  • cheddar toastinette (en tranches)Dairy12 pieces
  • gros cornichons (2 pour le burger, 2 coupés finement pour la sauce)Produce4 pieces
  • oignon blanc (1 émincé finement pour les oignons confits, 1/2 coupé finement pour la sauce)Produce2 pieces
  • oignon rouge (coupé en tranches fines)Produce1 piece
  • sucrePantry5 g
  • vinaigre (pour déglacer les oignons)Pantry30 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • mayonnaise blanchePantry45 ml
  • ketchupPantry30 ml
  • moutarde jaunePantry15 ml
  • poudre d'oignon et d'ailSpices2 g
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • vinaigre blancPantry15 ml
  • beurre (pour dorer les buns)Dairy15 g

per serving

Nutrition

1,053kcal

Carbs
48 g
Proteins
53 g
Fat
73 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Confire les oignons

    • Couper les oignons en tranches assez fines.
    • Dans une poêle à feu moyen, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons.
    • Déglacer au vinaigre, baisser le feu et ajouter le sucre.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien confits.
    Step 1

  2. Préparer la sauce burger

    • Dans un cul de poule, mettre la mayonnaise, le ketchup, la moutarde jaune, l'oignon blanc, les cornichons, la poudre d'oignon et d'ail, l'ail et le vinaigre blanc.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    • Saler, poivrer et réajuster si besoin.
    Step 2

  3. Cuire le bacon

    • Dans une poêle, ajouter le bacon et l'eau.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que le bacon soit bien croustillant.
    Step 3

  4. Préparer la viande et les buns

    • Façonner des boules de viande hachée de 100 g.
    • Faire chauffer les buns dans la poêle avec un peu de beurre pour les faire dorer.
    Step 4

  5. Smasher et cuire les steaks

    • Poser les boules de viande dans la poêle chaude.
    • Poser une feuille de papier cuisson dessus et écraser avec quelque chose de plat, une casserole fera l'affaire.
    • Cuire 1 minute puis retourner.
    • Ajouter beaucoup de fromage cheddar.
    Step 5

  6. Dresser et déguster

    • Dresser le burger en commençant par la sauce, les oignons confits, le bacon, les steaks et les pickles de cornichons.
    • Déguster tout de suite en trempant le burger dans le restant de sauce.
    Step 6
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