Préparer la banane

• Couper la banane bien mûre en deux.
• Réserver une moitié pour le second mélange.

Mixer le mélange clair à la mangue

• Dans le blender, mettre une moitié de banane, la mangue surgelée, la menthe et un filet d'eau.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

Décorer le verre au skyr

• Déposer un peu de skyr sur le dos d'une cuillère.
• Tracer des traits aléatoires de skyr sur les parois du verre.

Monter la première couche

• Verser le mélange à la mangue dans le verre jusqu'à environ la moitié.

Mixer le mélange pitaya

• Sans laver le blender, ajouter le reste de banane et la pitaya rose surgelée.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

Finaliser le smoothie

• Verser délicatement le mélange pitaya sur la première couche.
• Servir immédiatement.