Main
Soğan Dolması
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minSoğan Dolması
what you need
Ingredients
soğan (büyük boy, kabukları soyulmuş)Produce2 pieces
dana kıyma (orta yağlı)Meat200 g
baldo pirinç (yıkanmış)Grains200 g
sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)Produce2 pieces
domates rendesi (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)Produce30 ml
biber salçasıPantry15 ml
zeytinyağıPantry60 ml
tuzSpices5 g
karabiberSpices2 g
pul biberSpices2 g- toz kırmızı biberSpices2 g
- sumakSpices5 g
maydanoz (ince kıyılmış)Produce30 g
domates salçası (sos için)Pantry15 ml
tereyağıDairy15 g- zeytinyağı (sos için)Pantry30 ml
sıcak suBeverages480 ml- tuz (bir tutam, sos için)Spices2 g
per serving
Nutrition
399kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Stovetop- Stockpot
Baking dish
Oven
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Soğanları haşlayın
- Soğanların kabuklarını soyun ve boyuna tek bir çizik atın, tamamen kesmeyin.
- Kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın.
- Yumuşayınca çıkarıp soğutun ve katmanlarını dikkatlice ayırın.
- Step 2
İç harcı hazırlayın
- İç harç malzemelerini çiğ olarak güzelce karıştırın.
- Step 3
Dolmaları sarın
- Her soğan katmanına 1-2 tatlı kaşığı harç koyup sıkmadan sarın.
- Dolmaları tencereye sıkıca dizin.
- Step 4
Sosu hazırlayıp ekleyin
- Sosu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
- Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatın.
- Step 5
Pişirin
- Kaynayınca ocağı kısın.
- Kısık ateşte 45-55 dakika pişirin.
- Pirinç tamamen yumuşamışsa hazırdır.
- Son 10 dakika kapağı açarak 200 derece fırında üzerini kızartabilirsiniz.
- Step 6
Servis edin
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip yanında sarımsaklı yoğurt veya limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.