Main
Soğan Dolması
1 h 35 minServes 5Nutri-Score C€€
C
1 h 35 min
1 h 35 minSoğan Dolması
what you need
Ingredients
büyük soğan (baş kısmı kesilmiş, kabukları temizlenmiş)Produce5 pieces
dana kıymaMeat300 g
osmancık pirinç (yıkanmış)Grains200 g
domates salçası (iç harç için)Pantry15 g
domates (rendelenmiş)Produce3 pieces
sarımsak (diş, ezilmiş)Produce2 pieces
maydanoz (kıyılmış)Produce30 g
zeytinyağıPantry30 ml
nar ekşisiPantry50 ml
tuzSpices10 g
karabiberSpices3 g
tereyağı (sos için)Dairy15 g- domates salçası (sos için)Pantry15 g
su (sos için)Other500 ml
per serving
Nutrition
338kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Mixing bowl
Oven
Grater
step by step
Method
- Step 1
Soğanları haşla
- Soğanların baş kısımlarını kesip kabuklarından temizle.
- Bıçakla göbeğine kadar bir çizik at.
- Kaynayan suda yumuşayana kadar haşla.
- Step 2
Yaprakları ayır
- Haşlanan soğanları biraz soğuk suyun altında soğut.
- Yapraklarını yırtmadan nazikçe ayır.
- Step 3
İç harcı hazırla
- Kıyma, pirinç, domates salçası, rendelenmiş domates, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi derin bir kasede iyice karıştır.
- Step 4
Dolmaları sar
- Harcı soğan yapraklarının arasına yerleştir.
- Sıkıca sararak rulo yap.
- Step 5
Tencereye diz ve sosu hazırla
- Dolmaları geniş bir tavaya veya tencereye yapraklar açılmayacak şekilde sıkıca diz.
- Tereyağı ve domates salçasını su ile karıştırıp sosu hazırla.
- Sosu dolmaların üzerini geçecek kadar ekle.
- Step 6
Ocakta pişir
- Tencere ağzı kapalı olarak orta ateşte pişir.
- Step 7
Fırında kızart
- Kapağı aç ve fırında üzeri renk alana kadar pişir.
most cooked first