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Soupe à l'oignon gratinée au fromage
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Soupe à l'oignon gratinée au fromage

55 minServes 2Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie203 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • oignons (coupés finement)Produce500 g
  • beurreDairy35 g
  • sucre rouxPantry15 g
  • vinaigre balsamiquePantry30 ml
  • farinePantry10 g
  • bouquet garniProduce1 piece
  • vin blancBeverages150 ml
  • bouillon de bœufPantry1 litre
  • pain (en morceaux)Bakery150 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • emmental râpé (râpé)Dairy200 g

per serving

Nutrition

640kcal

Carbs
53 g
Proteins
31 g
Fat
34 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons coupés finement dans une poêle avec le beurre et le sucre roux.
    • Laisser bien caraméliser avant de poursuivre.
    Step 1

  2. Ajouter le vinaigre et la farine

    • Ajouter le vinaigre balsamique, le bouquet garni et la farine.
    • Bien mélanger.
    Step 2

  3. Déglacer et mijoter

    • Verser le vin blanc et le bouillon.
    • Couvrir et laisser mijoter.
    Step 3

  4. Dorer le pain

    • Badigeonner les morceaux de pain d'un peu d'huile.
    • Les faire dorer au four quelques minutes.
    Step 4

  5. Gratiner la soupe

    • Servir la soupe dans un plat allant au four.
    • Ajouter le pain et beaucoup de fromage râpé.
    • Faire gratiner au four.
    Step 5
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