Starter
Soupe de butternut rôtie au paprika fumé
50 minServes 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minSoupe de butternut rôtie au paprika fumé
what you need
Ingredients
butternut (coupé en morceaux)Produce1 piece- poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
échalotes (épluchées et coupées en deux)Produce4 pieces
ail (gousses épluchées)Produce3 pieces
huile d'olive (un bon filet)Pantry30 ml
paprika fumé (1 cuillère à café)Spices5 g
cumin (1 cuillère à café)Spices5 g
cannelle (une pincée)Spices2 g
thym (effeuillé)Spices2 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
bouillon de pouletPantry400 ml
crème liquideDairy150 ml
piment en poudre (pour la décoration)Spices1 g
per serving
Nutrition
187kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Blender
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Couper le butternut, le poivron, les échalotes et l'ail.
- Disposer le tout sur une plaque de cuisson.
- Step 2
Assaisonner et enfourner
- Arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
- Saupoudrer de cumin, cannelle, paprika fumé, thym, sel et poivre.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 3
Mixer la soupe
- Verser les légumes rôtis dans le blender avec le bouillon de poulet.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Step 4
Ajouter la crème
- Ajouter la crème liquide en mixant jusqu'à la consistance souhaitée.
- Step 5
Dresser et servir
- Verser la soupe dans des bols.
- Décorer d'un peu de crème liquide et de piment en poudre.
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