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Soupe de tortellini, épinards et parmesan
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Soupe de tortellini, épinards et parmesan

30 minServes 3Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking223 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • tortellini frais (ricotta-épinards ou fromage)Fresh250 g
  • épinards frais (hachés)Produce150 g
  • allumettes de baconMeat75 g
  • oignon (finement émincé)Produce1 piece
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • bouillon de volaillePantry500 ml
  • crème liquide légère 15 %Dairy200 ml
  • parmesan râpé (râpé)Dairy25 g
  • farinePantry10 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • noisettes (concassées)Nuts & seeds15 g

per serving

Nutrition

395kcal

Carbs
35 g
Proteins
17 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Faire revenir oignon, ail et bacon

    • Émincer finement l'oignon et l'ail.
    • Les faire revenir avec les allumettes de bacon dans la cocotte, poivrer et bien mélanger.
    • Laisser dorer.
    Step 1

  2. Ajouter la farine

    • Ajouter la farine et mélanger pour épaissir la soupe.
    Step 2

  3. Verser bouillon et crème

    • Verser le bouillon de volaille et bien mélanger.
    • Ajouter la crème liquide.
    • Porter à ébullition.
    Step 3

  4. Cuire les tortellini

    • Ajouter les tortellini dans le liquide bouillant.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Step 4

  5. Ajouter les épinards et le parmesan

    • Hacher les feuilles d'épinards.
    • Les ajouter dans la cocotte et mélanger quelques secondes.
    • Ajouter le parmesan et mélanger.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser la soupe dans un bol.
    • Parsemer de noisettes concassées.
    Step 6
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