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Spaghettis aux crevettes, sauce crémeuse au concentré de tomates
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Spaghettis aux crevettes, sauce crémeuse au concentré de tomates

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @chloe.miamstudio17 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • spaghettis (à l'encre de seiche si possible)Grains200 g
  • crevettes (décortiquées, carcasses réservées)Fish300 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • concentré de tomatesPantry45 ml
  • crème fraîche entièreDairy250 ml
  • huile d'olivePantry20 ml
  • beurreDairy10 g
  • eau (pour le fumet)Other100 ml
  • vin blanc (facultatif)Beverages10 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • oignon en poudreSpices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • paprika fuméSpices3 g
  • piment en poudreSpices2 g
  • jus de citron (facultatif)Produce15 ml
  • zeste de citron (facultatif)Produce3 g

per serving

Nutrition

817kcal

Carbs
78 g
Proteins
39 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander
  • Sieve

step by step

Method

  1. Préparer le fumet de crevettes

    • Décortiquer les crevettes et réserver les carcasses.
    • Faire revenir les carcasses dans une poêle bien chaude avec l'eau et le vin blanc.
    • Filtrer le jus et le garder de côté.
    Step 1

  2. Sauter les crevettes aux épices

    • Faire sauter les crevettes avec le sel, le poivre, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le paprika fumé et le piment en poudre.
    • Réserver les crevettes.
    Step 2

  3. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Ajouter le concentré de tomates et laisser revenir.
    • Ajouter la crème fraîche et le fumet de crevettes, puis mélanger.
    Step 4

  5. Cuire les spaghettis

    • Cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter.
    Step 5

  6. Assembler et réchauffer

    • Ajouter les spaghettis à la sauce.
    • Ajouter les crevettes sautées au dernier moment pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
    • Faire réchauffer le tout.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter le zeste et le jus de citron, le piment, le poivre et le sel.
    • Servir aussitôt.
    Step 7
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