Cuire les spaghettis

• Faire bouillir de l'eau salée dans un faitout.
• Cuire les spaghettis al dente, puis réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter.

Faire revenir les moules

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter l'ail, le persil et les échalotes, puis les moules.
• Faire revenir le tout quelques minutes.

Déglacer et crémer

• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
• Ajouter la crème fleurette et l'eau de cuisson des pâtes.
• Laisser mijoter pour épaissir la sauce.

Mélanger et servir

• Ajouter les spaghettis dans la poêle et bien enrober de sauce.
• Terminer par un filet de jus de citron et servir.