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Steak de lion's mane (champignon crinière de lion)
Main

Steak de lion's mane (champignon crinière de lion)

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @thecheftomy110 imports4 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • champignon lion's mane (nettoyé, coupé en tranches épaisses)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • betterave cuite (coupée en tranches)Produce1 piece
  • sauce sojaPantry15 ml
  • sirop d'érablePantry15 ml
  • paprika fuméSpices5 g
  • eauOther200 ml
  • sel (au goût)Spices2 g
  • poivre (au goût)Spices1 g
  • ail (gousses, écrasées)Produce2 pieces
  • thym frais (branche)Produce1 piece
  • romarin frais (branche)Produce1 piece
  • margarine végétaleDairy50 g

per serving

Nutrition

269kcal

Carbs
16 g
Proteins
4 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le paprika fumé, l'eau, le sel et le poivre dans un bol.
    • Déposer les tranches de champignon dans la marinade et les laisser s'imprégner.
    Step 1

  2. Marquer le steak de champignon

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Saisir les tranches de champignon de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Step 2

  3. Cuire avec ail et herbes

    • Ajouter l'ail écrasé, le thym et le romarin dans la poêle.
    • Ajouter la margarine végétale et arroser le champignon du beurre fondu parfumé.
    Step 3

  4. Dresser avec la betterave

    • Trancher la betterave cuite.
    • Servir le steak de champignon avec les tranches de betterave.
    Step 4
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