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Steak de tofu fumé sauce soja-miel
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Steak de tofu fumé sauce soja-miel

30 minServes 2Nutri-Score B€€
from @sleepingbeautyytb12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tofu fumé ferme (coupé en tranches dans la largeur puis entaillé en accordéon)Fresh2 pieces
  • sauce soja saléePantry60 ml
  • huile de sésamePantry5 ml
  • gochujangPantry15 g
  • mielPantry20 g
  • citron vert (pressé)Produce1 piece
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • riz (cuit)Grains150 g
  • brocolis (cuits)Produce250 g
  • coriandre (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

603kcal

Carbs
73 g
Proteins
28 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Frying pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer le tofu

    • Couper le tofu fumé dans le sens de la largeur.
    • Entailler chaque tranche en petits accordéons pour que la sauce pénètre bien.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le gochujang, le miel, le jus de citron vert et les graines de sésame.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 2

  3. Enrober le tofu de sauce

    • Ouvrir les accordéons du tofu et le plonger dans la sauce pour qu'elle pénètre dans tous les interstices.
    • Réserver le reste de la sauce.
    Step 3

  4. Cuire le tofu

    • Déposer le tofu sur une plaque ou dans le panier de l'air fryer.
    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
    Step 4

  5. Épaissir la sauce

    • Verser le reste de sauce dans une petite poêle.
    • Faire réduire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir le tofu croustillant avec le riz et les brocolis.
    • Napper d'un peu de sauce épaissie.
    • Parsemer de coriandre ciselée.
    Step 6
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