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Tagliatelles de melon, burrata et pesto maison
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Tagliatelles de melon, burrata et pesto maison

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie204 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • melon (taillé en tagliatelles à l'économe)Produce1 piece
  • burrata (égouttée)Dairy2 pieces
  • oignon rouge (émincé finement)Produce0.3 pieces
  • radis (coupés en rondelles)Produce10 pieces
  • pignons de pin (grillés à la poêle)Nuts & seeds65 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce20 g
  • parmesan (en morceaux)Dairy45 g
  • ail (gousse pelée)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry90 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

795kcal

Carbs
30 g
Proteins
23 g
Fat
65 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Peeler
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Griller les pignons

    • Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Laisser refroidir légèrement.
    Step 1

  2. Réaliser le pesto maison

    • Mixer le basilic, les pignons grillés, le parmesan, la gousse d'ail et le sel.
    • Verser l'huile d'olive en filet et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    • Réajuster la consistance avec un peu d'huile si nécessaire.
    Step 2

  3. Tailler le melon

    • Couper le melon en tagliatelles à l'aide d'un économe.
    • Si le melon est très juteux, presser les tagliatelles pour retirer l'excès de jus.
    Step 3

  4. Dresser la burrata

    • Étaler les burrata au fond d'un plat.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Step 4

  5. Assembler et servir

    • Disposer les tagliatelles de melon sur la burrata.
    • Ajouter l'oignon rouge émincé, les rondelles de radis et le pesto.
    • Parsemer du reste de pignons grillés, de basilic et d'un filet d'huile d'olive.
    Step 5
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