Main
Tamarakt / Bisara (Marokkaanse spliterwtensoep)
45 minServes 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minTamarakt / Bisara (Marokkaanse spliterwtensoep)
what you need
Ingredients
spliterwten (gewassen tot het water helder is)Grains250 g
ui (gesnipperd)Produce1 piece
groene of gele paprika (in stukjes)Produce1 piece
knoflook (geperst)Produce2 pieces
olijfolie (plus extra voor serveren)Pantry30 ml
groentebouillonblokjePantry1 piece
komijn (gemalen, plus extra voor serveren)Spices4 g
zoutSpices3 g
peper (gemalen)Spices1 g
water (extra indien nodig)Other450 ml
per serving
Nutrition
289kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Immersion blender
step by step
Method
- Step 1
Spliterwten wassen
- Spoel de spliterwten met water tot het water helder blijft.
- Step 2
Ingrediënten aanfruiten
- Giet een scheutje olijfolie in de pan.
- Voeg de spliterwten, ui, paprika, knoflook, het bouillonblokje, komijn, zout en peper toe.
- Laat dit even koken.
- Step 3
Koken met water
- Giet het water erbij tot alles onder staat en breng aan de kook.
- Laat zachtjes koken tot de erwten gaar zijn; voeg extra water toe als het bijna verdampt is voordat alles gaar is.
- Step 4
Pureren en serveren
- Pureer alles met de staafmixer tot een gladde soep.
- Serveer met een scheutje olijfolie en een snufje komijn.