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Tarte aux aubergines, miel et burrata
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Tarte aux aubergines, miel et burrata

55 minServes 6Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • aubergines (coupées en tranches)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry40 ml
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakery1 piece
  • fromage fraisDairy150 g
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • mielPantry40 g
  • ail (hachées)Produce2 pieces
  • thymSpices2 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • pignons de pinNuts & seeds30 g
  • jaune d'œuf (battu)Dairy1 piece
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • stracciatellaDairy150 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

302kcal

Carbs
24 g
Proteins
7 g
Fat
20 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking tray
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer les aubergines

    • Couper les aubergines en tranches.
    • Les faire dorer dans l'huile d'olive.
    Step 1

  2. Caraméliser les oignons

    • Faire caraméliser les oignons dans le miel.
    • Saler, poivrer et ajouter l'ail et le thym.
    Step 2

  3. Monter la tarte

    • Étaler la pâte feuilletée sur la plaque et replier les bords.
    • Étaler le fromage frais sur la pâte.
    • Disposer les aubergines et les oignons caramélisés.
    • Parsemer de pignons de pin et arroser de miel.
    • Badigeonner les bords au jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 200 °C.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter la stracciatella à la sortie du four.
    • Parsemer de ciboulette ciselée.
    Step 5
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