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Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix
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Tarte aux poireaux caramélisés, mozzarella & crumble de noix

50 minServes 6Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie50 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte brisée (prête à étaler)Bakery1 piece
  • fromage fraisDairy45 ml
  • moutarde à l'anciennePantry30 ml
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • thymSpices10 g
  • poireau (rincé et coupé en fines tagliatelles)Produce1 piece
  • huile de sésamePantry30 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • sirop d'érablePantry15 ml
  • piment d'Espelette (1 pincée)Spices1 g
  • selSpices2 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • graines de sésamePantry5 g
  • noixNuts & seeds20 g
  • persilProduce3 g
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Produce1 piece
  • mozzarella (en petits morceaux)Dairy125 g

per serving

Nutrition

284kcal

Carbs
24 g
Proteins
8 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Blender
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer et mariner les poireaux

    • Rincer le poireau et le couper en fines tagliatelles.
    • Mélanger avec l'huile de sésame, l'huile d'olive, la sauce soja, le piment d'Espelette, le sirop d'érable et le sel.
    • Mélanger à la main pour attendrir le poireau et laisser mariner.
    Step 1

  2. Monter le fond de tarte

    • Étaler la pâte brisée.
    • Répartir une première couche de fromage frais puis de moutarde.
    • Râper le parmesan et ajouter le thym.
    Step 2

  3. Garnir la tarte

    • Disposer les tagliatelles de poireaux marinées sur le fond de tarte.
    • Rabattre les bords de la pâte.
    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
    Step 3

  4. Première cuisson

    • Enfourner avec un papier cuisson sur le dessus à 190 °C.
    Step 4

  5. Préparer le crumble de noix

    • Mixer les noix avec le persil et le zeste de citron.
    Step 5

  6. Finir la cuisson

    • Ajouter des petits morceaux de mozzarella et le crumble de noix sur la tarte.
    • Enfourner de nouveau.
    Step 6

  7. Refroidir et servir

    • Laisser la tarte refroidir un peu pour garder un fond bien croustillant avant de servir.
    Step 7
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