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Tarte rustique aux poireaux, pesto, burrata et pistaches
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Tarte rustique aux poireaux, pesto, burrata et pistaches

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @yumiaouss38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • farineGrains220 g
  • yaourt nature végétal aux amandesDairy100 g
  • œuf (pour la pâte)Dairy1 piece
  • huile d'olive (filet pour la pâte)Pantry30 ml
  • selSpices5 g
  • pestoPantry30 ml
  • poireaux (émincés et lavés)Produce2 pieces
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • huile d'olive (filet pour la garniture)Pantry15 ml
  • eauOther50 ml
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • œuf (battu, pour dorer)Dairy1 piece
  • burrata di bufalaDairy1 piece
  • huile d'olive (filet pour le topping)Pantry10 ml
  • pistaches (concassées)Nuts & seeds30 g
  • fleur de selSpices2 g

per serving

Nutrition

436kcal

Carbs
48 g
Proteins
14 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Frying pan
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte brisée

    • Mélanger la farine, le yaourt, l'œuf, un filet d'huile d'olive et le sel dans un saladier.
    • Former une boule de pâte homogène, puis la laisser reposer au frais.
    Step 1

  2. Faire revenir les poireaux

    • Faire revenir les poireaux émincés et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter l'eau, le sel et le poivre, puis laisser cuire à feu doux.
    Step 2

  3. Monter la tarte

    • Étaler la pâte sur une plaque de cuisson.
    • Répartir le pesto puis les poireaux fondus au centre de la pâte.
    • Replier les bords de la pâte et badigeonner le pourtour avec l'œuf battu.
    Step 3

  4. Cuire la tarte

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
    Step 4

  5. Ajouter le topping

    • Déposer la burrata sur la tarte encore tiède.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de pistaches concassées et de fleur de sel.
    Step 5
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