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Tarte tatin salée tomates cerises, aubergine & burrata
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minTarte tatin salée tomates cerises, aubergine & burrata
what you need
Ingredients
huile d'olive (pour le fond du plat)Pantry15 ml
crème de vinaigre balsamiquePantry15 ml- sirop d'agavePantry15 ml
tomates cerises (coupées en 2)Produce500 g
aubergine (coupée en tranches)Produce1 piece
pâte feuilletéeBakery1 piece
burrata (coupée en 2)Dairy1 piece
basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces- huile d'olive (pour le dressage)Pantry10 ml
graines de sésameNuts & seeds5 g
per serving
Nutrition
419kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Pie dish
Oven- fourchette
step by step
Method
- Step 1
Préparer le fond du plat
- Verser l'huile d'olive, la crème de vinaigre balsamique et le sirop d'agave dans le plat à tarte.
- Étaler le mélange sur tout le fond du plat.
- Step 2
Garnir de tomates et d'aubergine
- Répartir les tomates cerises coupées en 2 sur tout le fond du plat.
- Ajouter par-dessus les tranches d'aubergine.
- Step 3
Couvrir de pâte feuilletée
- Poser la pâte feuilletée sur les légumes.
- Replier les bords vers l'intérieur en enfonçant bien, comme pour former un moule invisible.
- Piquer la pâte avec une fourchette.
- Step 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser tiédir à la sortie du four pour ne pas se brûler.
- Step 5
Démouler la tarte
- Poser une planche sur la tarte et retourner rapidement.
- Step 6
Dresser et servir
- Déposer la burrata au milieu et la couper en 2.
- Parsemer de feuilles de basilic et de graines de sésame.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et déguster.
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