Travailler le mascarpone

• Mettre le mascarpone dans un récipient.
• Le détendre légèrement à la spatule.

Monter la crème

• Ajouter la crème liquide entière et mélanger légèrement pour éviter les éclaboussures.
• Ajouter l'arôme de vanille et le sucre glace.
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse.

Imbiber les spéculoos

• Préparer un café et y tremper les spéculoos des deux côtés.
• Déposer les biscuits imbibés au fond du verre ou du récipient choisi.

Monter les couches

• Répartir deux cuillères à soupe de crème au mascarpone sur les biscuits.
• Ajouter un second étage de spéculoos imbibés de café.
• Recouvrir entièrement de la préparation au mascarpone.

Décorer et déguster

• Émietter des spéculoos directement sur le dessus.
• Terminer avec la pâte de spéculoos fondue au micro-ondes.
• Déguster bien frais.