Préparer les tomates cerises

• Couper les tomates cerises en deux.

Caraméliser les tomates

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle.
• Déposer les tomates face coupée contre la poêle.
• Laisser caraméliser sans trop remuer.

Cuire le riz noir

• Cuire le riz noir selon les indications du paquet.

Préparer les œufs brouillés crémeux

• Battre les œufs dans un bol.
• Verser dans la poêle et cuire comme des œufs brouillés.
• Mélanger le jaune à la dernière seconde pour plus de crémeux.

Dresser l'assiette

• Servir le riz noir avec les tomates caramélisées et les œufs.
• Parsemer de ciboulette ciselée et saler.