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Tomates farcies et riz basmati
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Tomates farcies et riz basmati

1 h 20 minServes 4Nutri-Score B€€
from @leavgz_cooking39 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachéeMeat300 g
  • chair à saucisseMeat300 g
  • œufDairy1 piece
  • ail (épluché et haché)Produce3 pieces
  • pain de mie (trempé dans du lait)Bakery2 pieces
  • lait (pour tremper le pain)Dairy50 ml
  • tomates cœur de bœuf (coupées en deux, chapeau retiré et creusées)Produce4 pieces
  • poivron (épépiné et émincé)Produce1 piece
  • échalote (émincée)Produce3 pieces
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • fond de veauPantry10 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • riz basmati (cuit)Grains250 g

per serving

Nutrition

504kcal

Carbs
60 g
Proteins
24 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Oven
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, l'œuf, l'ail et le pain de mie trempé dans le lait.
    • Malaxer à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
    • Réserver.
    Step 1

  2. Préparer les tomates

    • Couper les tomates en deux et retirer les chapeaux.
    • Creuser les tomates pour récupérer l'intérieur et le réserver.
    • Garder les tomates creusées de côté.
    Step 2

  3. Préparer le fond du plat

    • Dans le plat à four, mélanger la chair des tomates réservée avec le poivron et les échalotes.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le fond de veau et le persil.
    • Bien mélanger et étaler au fond du plat.
    Step 3

  4. Garnir et enfourner

    • Garnir les tomates de farce et les déposer sur le fond du plat.
    • Remettre les chapeaux sur les tomates.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 4

  5. Servir

    • Servir les tomates farcies bien chaudes avec le riz basmati cuit.
    Step 5
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