Préparer la farce

• Mélanger le fromage frais avec le bacon grillé et mixé.
• Ajouter la mozzarella râpée, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le cheddar râpé et le persil ciselé.

Garnir et façonner les torsades

• Étaler la préparation sur la pâte feuilletée.
• Replier la pâte sur elle-même.
• Découper des bandes avec un couteau et les tourner pour former des torsades.

Badigeonner et cuire

• Badigeonner un peu de jaune d'œuf sur le dessus des torsades.
• Enfourner à 180 °C.

Beurre persil ail

• Mélanger le beurre fondu avec la gousse d'ail émincée et du persil.
• Recouvrir les torsades avec ce mélange.