Mélanger les ingrédients

• Verser l'eau, l'huile d'olive et le sel dans un saladier.
• Ajouter la farine et la maïzena.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Travailler la pâte

• Travailler la pâte comme une pâte à choux, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
• Pétrir la pâte.

Former les boules

• Diviser la pâte en boules de taille égale.
• Étaler chaque boule finement au rouleau.

Cuire les tortillas

• Cuire les tortillas dans une poêle sur feu moyen.
• Les retourner régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Réserver

• Couvrir les tortillas d'un torchon pour qu'elles ne sèchent pas.