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Trio de recettes aux radis roses : tzatziki, tartinade au chèvre frais et pesto de fanes
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Trio de recettes aux radis roses : tzatziki, tartinade au chèvre frais et pesto de fanes

30 minServes 6Nutri-Score C€€
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what you need

Ingredients

6 people
  • radis roses (râpés (une quinzaine pour le tzatziki, une quinzaine pour la tartinade))Produce30 pieces
  • yaourt grecDairy350 g
  • ail (1 petite gousse râpée pour le tzatziki, 1 gousse pour le pesto)Produce2 pieces
  • jus de citronProduce45 ml
  • huile d'olivePantry85 ml
  • mielPantry20 g
  • selSpices2 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Spices1 g
  • menthe (hachée)Produce15 g
  • aneth (haché)Produce3 g
  • chèvre fraisDairy200 g
  • zeste de citron (râpé)Produce2 g
  • fanes de radis (lavées)Produce100 g
  • amandes blanchesNuts & seeds40 g
  • parmesan (râpé)Dairy15 g

per serving

Nutrition

272kcal

Carbs
10 g
Proteins
9 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Grater
  • Blender

step by step

Method

  1. Préparer le tzatziki aux radis et à la menthe

    • Râper les radis roses.
    • Dans un bol, mélanger les radis râpés avec le yaourt grec, l'ail râpé, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.
    • Ajouter la menthe et l'aneth hachés, puis mélanger à nouveau.
    Step 1

  2. Préparer la tartinade radis, chèvre frais et miel

    • Râper les radis roses.
    • Mélanger le chèvre frais avec le yaourt grec.
    • Incorporer les radis râpés, le jus de citron, le miel, le poivre, le sel et la menthe hachée, puis ajouter les zestes de citron (dessus, dedans ou moitié-moitié).
    Step 2

  3. Préparer le pesto de fanes de radis et amandes

    • Placer les fanes de radis lavées, les amandes blanches, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le parmesan, le sel et le poivre dans le mixeur.
    • Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture de pesto.
    Step 3
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