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Tteokbokki merguez
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Tteokbokki merguez

45 minServes 3Nutri-Score D€€
from @kanellewu21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • oignon (coupé grossièrement)Produce1 piece
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • gâteaux de riz (trempés dans l'eau froide)Grains200 g
  • pâtes de riz (trempées dans l'eau froide)Grains150 g
  • merguez (quadrillées puis coupées en morceaux)Meat2 pieces
  • saucisses knack (quadrillées puis coupées en morceaux)Meat2 pieces
  • saucisses de poulet (quadrillées puis coupées en morceaux)Meat2 pieces
  • champignons bruns (émincés)Produce150 g
  • gochujangPantry23 ml
  • sauce soja sucréePantry20 ml
  • nouilles de patate douce (cassées en petits morceaux)Grains40 g
  • mozzarella (en petits carrés)Dairy125 g
  • eauOther500 ml

per serving

Nutrition

490kcal

Carbs
58 g
Proteins
21 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Kitchen scissors

step by step

Method

  1. Réhydrater les gâteaux et pâtes de riz

    • Mettre les gâteaux de riz dans un bol d'eau froide.
    • Faire de même avec les pâtes de riz, en les recouvrant bien d'eau.
    • Laisser tremper environ 5 minutes.
    Step 1

  2. Faire revenir oignon et ail

    • Couper l'oignon grossièrement et hacher l'ail.
    • Faire saisir l'oignon et l'ail dans une poêle.
    Step 2

  3. Snacker les saucisses

    • Quadriller les merguez, knacks et saucisses de poulet, puis les couper en morceaux aux ciseaux.
    • Les ajouter dans la poêle avec l'oignon et l'ail.
    • Faire snacker sans trop cuire : les saucisses doivent rester un peu rosées.
    Step 3

  4. Ajouter les gâteaux de riz et l'eau

    • Ajouter les gâteaux de riz et les pâtes de riz égouttés.
    • Verser généreusement de l'eau pour avoir beaucoup de sauce.
    • Mélanger pour équilibrer.
    Step 4

  5. Assaisonner la sauce

    • Délayer le gochujang dans la sauce.
    • Ajouter la sauce soja sucrée pour le côté sucré.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une belle couleur rouge.
    Step 5

  6. Ajouter champignons et nouilles

    • Ajouter les champignons bruns émincés.
    • Répartir les nouilles de patate douce cassées dans la poêle.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Step 6

  7. Réduire la sauce

    • Remuer de temps en temps et vérifier que rien ne colle au fond.
    • Baisser le feu si ça bout trop fort.
    • Augmenter le feu en fin de cuisson pour rendre la sauce nappante.
    Step 7

  8. Ajouter la mozzarella

    • Répartir les carrés de mozzarella sur le dessus.
    • Couvrir et baisser le feu pour que la mozzarella fonde sans brûler.
    Step 8

  9. Laisser reposer

    • Éteindre complètement le feu.
    • Laisser reposer pour que la sauce épaississe.
    Step 9
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